Cake au thon et tomates séchées

• 100 g de farine de blé
• 100 g de gruyère râpé
• 1 boite de thon au naturel
• 1 CàS de jus de citron
• 4 tomates séchées
• 3 œufs entiers
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait ½ écrémé
• 1 sachet de levure chimique
• 5 g de beurre pour le moule
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
3. Puis incorporez à la farine les œufs à l’aide d’un fouet.
4. Ajoutez le thon préalablement égoutté, le gruyère, les tomates séchées et le jus de citron.
5. Ajoutez l’huile d’olive et le lait puis assaisonnez avec le sel et poivre.
6. Beurrez le moule à cake.
7. Versez la préparation dans le moule et enfournez durant 40 min à 180°C chaleur tournante.
8. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. S’il ressort propre, le cake est cuit.
9. Accompagnez le cake avec une salade verte.

Bon appétit